Czy wiesz, że kolory warzyw i owoców to nie tylko kwestia estetyki, ale też zawartości cennych składników odżywczych? Im bardziej kolorowy talerz, tym większe korzyści dla zdrowia.
Każdy kolor oznacza inne substancje aktywne:
- Czerwone (np. pomidory, truskawki, papryka) – zawierają likopen i antocyjany, które wspierają serce i działają przeciwzapalnie.
- Pomarańczowe i żółte (marchew, dynia, mango) – bogate w beta-karoten, wspierający wzrok i skórę.
- Zielone (szpinak, brokuły, jarmuż) – źródło chlorofilu, magnezu i żelaza.
- Niebieskie i fioletowe (borówki, bakłażan) – pełne antyoksydantów, które wspomagają pamięć.
- Białe (czosnek, cebula, kalafior) – działają przeciwbakteryjnie i obniżają poziom cholesterolu.
Codzienne spożywanie warzyw i owoców w różnych kolorach to naturalny sposób na zbilansowaną dietę. Staraj się, by w każdym posiłku znalazło się coś zielonego, czerwonego i żółtego. Taka różnorodność dostarcza witamin, błonnika i przeciwutleniaczy niezbędnych dla zdrowia.
Pamiętaj też o sezonowości – świeże, lokalne produkty są nie tylko smaczniejsze, ale też bardziej wartościowe.
